Gesunde & energiespendende Frühstücksrezepte

Guten Morgen, Fabulous-Reisender.

Nichts eignet sich so sehr, den Tag gut zu beginnen, wie ein gutes und gesundes Frühstück. Da viele von uns jedoch morgens nicht viel Zeit haben, sind hier vier leckere Rezepte, die leicht zuzubereiten und zu transportieren sind.

Joghurtparfait mit Obst

Dies ist eine sehr gesunde Wahl und lässt dir keinen Raum für Ausreden, das Frühstück auszulassen.

Wähle einen Natur- oder Fruchtjoghurt aus und gibt Obst und jedes gewünschte Topping hinzu. Saisonales Obst ist süßer, gesunder und günstiger. Entscheide dich daher im Sommer für Pfirsiche oder Kirschen und für Äpfel, wenn der Herbst Einzug hält.

Erdnussbutter-Smoothie mit gefrorener Banane

Was allein schon lecker klingt, schmeckt sogar noch besser.

Gib eine gefrorene, geschälte Banane, 1 Tasse Mandel- oder Sojamilch (beide bleiben länger frisch, wenn sie nicht gekühlt werden und sind ideal für laktoseintolerante Personen), 2 Esslöffel Erdnussbutter (am besten in Bio-Qualität) zusammen mit einer Handvoll Eiswürfel in einen Mixer. Du kannst auch einen Löffel Vanille- oder Schokoladen-Proteinpulver für mehr Geschmack und extra Energie hinzufügen, wenn du magst. Mixe alles etwa eine Minute lang, bis es einen geschmeidigen, dickflüssigen Smoothie ergibt.

Um dies als Snack am Morgen nach dem Training oder im Büro zu verwenden, kannst du den Smoothie in einen dicht verschlossenen Behälter füllen und in deiner Sporttasche, Handtasche oder Aktentasche mitnehmen. Wenn du den Smoothie für einen nachmittäglichen Energieschub zubereitest, kannst du ihn am Vorabend zubereiten und in die Tiefkühltruhe stellen.

Obwohl er am Morgen tiefgekühlt ist, hat er genügend Zeit zum Auftauen, bis du ihn am Mittag genießen willst. Wie toll ist es, morgens aufzuwachen und zu wissen, dass du diese Gaumenfreude bereits vorbereitet hast?

Avocado-Toast mit Ei

Schnell, gesund und lecker.

Alles, was du dazu brauchst, ist eine Avocado, zwei Scheiben leicht getoastetes Vollkornbrot und Eiweiß in Form von zwei Eiern. Schneide und verteile die Avocado auf den Toastscheiben und gib zwei Spiegel- oder Rühreier sowie ein wenig Salz und Pfeffer darauf.

Gib das ganze in eine Brotbox mit Deckel und schon kannst du dich mit einem gesunden Frühstück auf den Weg machen, das satt macht und dir zu einem guten Start in den Tag verhilft. Du kannst auch alles auf einer Brotscheibe aufeinanderlegen und mit der anderen Brotscheibe abdecken, um statt dessen ein Sandwich zu machen. Es ist schmackhaft, nahrhaft und lässt sich unterwegs leicht essen.

So wirst du das Frühstück nie wieder vergessen.